Blinis mit Kochbananenmehl

Zubereitung

Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hinein bröseln und unter Rühren auflösen.

Den Zucker und 2 EL Kuchenmehl unterrühren und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Die Butter schmelzen lassen.

Mit dem restlichen Kuchenmehl, Kochbananenmehl, Salz und Eiern verrühren,
mit dem gegangenem Teig verrühren und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.

Den Teig portionsweise hineingeben und die Blinis beidseitig goldbraun ausbacken.