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Herzhaftes Brot ohne Hefe
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Zutaten
- 350g Hanneforth-Mehlmischung dunkel (Zutaten: Reismehl, Bananenmehl, Apfelfaser, Buchweizenmehl, Inulin)
- 6g Salz (etwa 1 leicht gehäufter Teelöffel)
- 5g Zucker (= 1 TL )
- 20g Butter, Margarine oder Öl (z.B. Rapsöl)
- 16g GDL-Backpulver
- 350 ml kaltes Wasser
Zubereitung
Das GDL-Backpulver mit etwas Mehl verrühren.
Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät ca. 3 Minuten rühren. Alles in die gefettete Backform geben, glatt streichen und sofort in dem vorgeheizten Backofen abbacken.
Backbedingungen :
vorgeheizt Ober- Unterhitze 240°C (Umluft 210°C), mittlere Schiene ca. 50-60 Min. backen
Tipps
Rezeptvariante: Körnerbrot
Zu dem fertigen Teig 50 – 100g Ölsamen (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Kürbiskerne...) nach Wunsch zugeben und alles gut mischen.
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