Knetteig-Plätzchen





Zutaten

  • 200g Hanneforth Kochbananenmehl (oder Teffmehl)
  • 100g verträgliches backfähiges Fett
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Aroma (nach Geschmack)

Zubereitung

Aus den Zimmerwarmen Zutaten einen Teig kneten (nur soviel Wasser zugeben wie nötig ist, damit der Teig nicht mehr krümelt). Den Teig anschließend im Kühlschrank (ca. 1 Stunde) kühl lagern. Sie können den Teig dann ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Fertig geformte Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nach den Backen kann dann alles mit Zuckerstreusel, gefärbter Zuckerglasur, Kuvertüre…verziert werden.

Zusatzrezept: Plätzchen mit Marmeladenfüllung

In die fertig geformten, ½ cm dicken Plätzchen mit einem Holzlöffelstiel oder der Fingerkuppe, eine Vertiefung drücken. In die Vertiefung etwas Gelee oder Marmelade nach Geschmack geben.

Backbedingungen:

Im vorgeheizten Backofen Ober-/Unter-Hitze 180°C / mittlere Schiene / 5 – 20 Minuten backen (Backzeit variiert je nach Dicke der Plätzchen).

Die Plätzchen mit Marmelade brauchen zum Beispiel 18 - 20 Minuten.

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