Buchweizenbrot ohne Hefe





Zutaten

  • 400g Hanneforth-Brotmehl
  • 40g Buchweizenmehl
  • 6g Salz (etwa 1 leicht gehäufter Teelöffel)
  • 5g Zucker (= 1 TL )
  • 20g Butter, Margarine oder Öl ( z.B. Rapsöl )
  • 16g GDL-Backpulver
  • 400 ml kaltes Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät gut rühren. Alles in die gefettete Backform (20cm) geben, glatt streichen und sofort  in dem vorgeheizten Backofen backen.

Backbedingungen:

Vorgeheizt, Ober- Unterhitze 240°C (Umluft 210°C), mittlere Schiene ca. 60 Min. backen

Tipps

Rezeptvariante: Körnerbrot
Zu dem fertigen Teig 50 – 100g Ölsamen (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Kürbiskerne...) nach Wunsch zugeben und alles gut mischen.

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